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史上最全关于汤圆的七大吃法

时间:2019-08-12 22:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  元宵节,又称“上元节”或“灯节”。

  其雏形大约在汉代就曾经呈现了,到了明清期间元宵节与春节、中秋节一路被称为中国民间的三大保守节日,至今已有两千多年的汗青,标记性的吃食就是“汤圆”了。

  据公开材料显示,唐五代时,要在元宵节吃“面茧”“圆不落角”,南宋时又呈现了“乳糖圆子”,在《元宵煮浮圆子》一诗中有了“星灿乌云里,珠浮浊水中”如许的句子,这些食物能够看做是汤圆的前身。

  到了饮食文化和食材多样化的今天,关于汤圆的服法与做法,愈加的丰硕,今天,我们就给大师引见下汤圆的七大服法:

  1.汤煮汤圆:

  要控制“文火煮”的方法,并用汤勺缓缓推转,使元宵在汤中扭转,汤圆放入开水中时,为了防止汤圆粘锅,用勺子的后背悄悄的鞭策汤圆几下。如许也庇护了汤圆的完整性,不至于把汤圆刮破。

  水沸时稍加凉水,不致粘锅。

  2.油炸汤圆:

  热油下锅,烧火要平均,元宵下锅后悄悄翻动几遍,直至元宵全数虚胀,即可捞出撒上糖食用。若是是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。如许炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不竭翻动,免得炸得不透不匀。

  油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里俄然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼,即可防止这种现象的发生。别的,炸时要用小火温油,如许炸出的“汤圆”苦涩可口,皮酥里糯。

  3.穿衣汤圆:

  芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾平均后上盘,要逐一摆开。

  4.酒醉汤圆:

  将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人。

  5.蒸汤圆:

  将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法便利易行。

  6.烤汤圆:

  将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口胃清香甜美。留意:利用微波炉烤“汤圆”不是必需利用金属盘和抹底油,放进微波炉公用的塑料或陶瓷器皿也可。

  7.拔丝汤圆:

  将“汤圆”炸好备用。用食用世故锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的“汤圆”,与糖稀搅拌,敏捷出锅,趁热食用,仿佛金珠缠丝,别无情趣。