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西兰花烧海参

时间:2019-07-31 00:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  西兰花烧海参是由西兰花、海参等次要食材做成的一道咸美味菜品,属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹调制造而成。

  西兰花烧海参

  海参西兰花

  西兰花鱼籽、葱姜。

  西兰花烧海参

  海参香椿芽西兰花鱼籽、葱姜。

  高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。

  西兰花烧海参

  1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。

  2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出。

  3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,万万不要煮的时间过长。

  4、锅烧热,放入油、将葱段炸黄,制成葱油,将葱段捞出,葱油沥出。

  5、用适才用过的鸡汤焯熟西兰花。

  6、锅内做油煸香姜片。

  7、海参下锅,插手葱段。

  8、插手清汤100克和酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉。

  9、用微火炖2---5分钟;用水淀粉勾芡,能够加一点老抽调色淋上适才的葱油出锅即可。撒上新颖鱼籽摆盘、香椿芽粉饰。

  西兰花烧海参

  海参中含有丰硕的卵白质和钙等养分成分,而葡萄柿子、山楂、石榴、青果等生果含有较多的鞣酸,同时食用,不只会导致卵白质凝固,难以消化接收,还会呈现腹疼、恶心、吐逆等症状。别的,海参还不宜与甘草同服。俗话说“陆有人参,水有海参”,西医认为,海参能够补肾、养血,养分和食疗价值都很是高。可是,做海参时若是放了醋,在养分上就会大打扣头。缘由是:酸性情况会让胶原卵白的空间布局发生变化、卵白质分子呈现分歧程度的凝固和收缩。因而,加了醋的海参不单吃起来口感、味道均有所下降,并且因为胶原卵白遭到了粉碎,养分价值天然也就大打扣头。除了不克不及和葡萄、柿子、山楂等生果同吃,以下也是吃海参的留意事项:

  1、海参也不克不及和甘草一路吃;

  2、海参也不适于与醋一路食用,醋能中和海参的养分成分;

  3、春秋太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童能够恰当多吃;

  4、脾虚、痰多者也应罕用或禁用海参,不用化,加重肠胃肝脏承担;

  5、炎天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,炎天食用火上加火,容易生病,其实否则。

  6.伤风未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参

  7.肝肾功功能欠好的人,好比乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补

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  西兰花烧海参图册

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