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最经典的16道老潍坊菜你吃过吗?(吃货必看)

时间:2019-08-12 22:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  当前位置:最典范的16道老潍坊菜,你吃过吗?(吃货必看)

  2015-04-25 10:07:00作者:潍坊齐鲁网来历:潍坊齐鲁网我要评论

  [撮要]最典范的潍坊菜也就是保守的潍县菜讲究“四四到底”,也就是人们常说的四红四喜,四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。讲究“参打头,鱼作尾”,即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花,最初为红烧鱼

  最典范的潍坊菜也就是保守的潍县菜讲究“四四到底”,也就是人们常说的四红四喜,四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。

  四凉菜:每盘一菜,初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等

  讲究“参打头,鱼作尾”,即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花,最初为红烧鱼

  四锅烧:炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大虾等

  四饭菜:四喜丸子、大杂烩、苜蓿肉、炒韭菜等

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