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肉末烧海参

时间:2019-08-07 10:46  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  猪肥瘦肉细细斩成肉末;

  海参入滚水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用;

  原锅水插手少许油盐(分量外),汆烫蔬菜至颜色鲜艳,捞出后当即过凉备用;

  起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末;

  下猪肉末,煸炒至变色并海员收干;

  下入料酒,煸炒平均;

  插手鸡汤,翻炒平均;

  待汤汁沸腾后,插手少许盐、糖调味;

  下入海参,翻炒平均后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟吧;

  少量多次调入水淀粉,勾出喜好的浓度;

  待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒平均,起锅。

  1、水发海参或即食海参都能够; 2、没有鸡汤能够加热水; 3、没有鸡油能够用猪油或色拉油; 4、配菜和摆盘都随本人喜好。

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